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 alimentation noire africaine

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OumSouleymane

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MessageSujet: Re: alimentation noire africaine   18/11/2011, 10:52

Wa 'alayki salam oukhti
tu as raison c'est bien comme ça que ça s'appelle oui ))
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Ummu Maïssane

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MessageSujet: Re: alimentation noire africaine   18/11/2011, 12:06



na3am c'est ça oum yahia ))
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UmmNusaybah



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MessageSujet: Re: alimentation noire africaine   18/11/2011, 13:41

:salam1:


barak'Allahu fiki oumyahia

Bisou!
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oumyahia



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MessageSujet: Re: alimentation noire africaine   18/11/2011, 14:37

wa fiki
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oum abdel-Rahmane

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MessageSujet: Re: alimentation noire africaine   18/11/2011, 16:48



UmmNusaybah on la acheté à 55drh

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oum abdel-Rahmane

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MessageSujet: Re: alimentation noire africaine   12/1/2012, 22:54



il y a quelques jours j'avais envie de Mafé machaALLAH et je voulais retourner sur le forum pour essayer ta recette oum Maïssane mais le forum etait verrouillé ( pour cause de changement.. j'ai pas baissé les bras j'ai cherché sur le net la recette et alhamdoulillah j'en ai trouvé une qui ressemblait beaucoup à la tienne sauf qu'il y avait du choux blanc (délicieux) et pas de gombos. La sauce etait exellente machaALLAH, je ne savais pas que la pâte d'arachide pouvait donner un goût aussi savoureux aux sauces, je l'utiliserai plus souvent inchaALLAH !
As tu une bonne recette de Yassa?
barakAllahou fiiki ; )
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Ummu Maïssane

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MessageSujet: Re: alimentation noire africaine   12/1/2012, 22:59



Allahumma bariik c'est pas tous les jours qu'on mange du mafé a Massa lool
t'es enfants ont aimé?
pour le yassa c'est encore moins compliqué
•1 poulet entier de 1.5 kg
•8 a 10 oignons
•4 citrons pressés
•6 cuillères à soupe d'huile d'arachide
•2 cuillères a soupe de moutarde forte
•2 cubes de bouillon de volaille
•1 a 2 piments séchés
•Sel et poivre



Préparer la marinade en mélangez« la moutarde. 4 cuillères d'huile d arachide et le jus de citron. Salez et poivrez. Coupez votre poulet en morceaux puis badigeonner-le avec la marinade. Laissez reposer 3 heures au réfrigérateur.

Mélangez dans un plat le reste de la marinade aux oignons émincés en larges lame les et laissez reposer le même temps. Dans une sauteuse, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide et faites dorer les morceaux de poulet a feu vif.

Réservez dans le jus de cuisson, ajoutez les oignons et faites les revenir a feu doux environ 10 minutes. Des que les oignons commencent à s'attendrir, ajoutez les morceaux de poulet, les cubes de bouillon, 2 verres d'eau et les piments coupes en 2.

Mélangez et laissez cuire 40 a 45 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps, assaisonnez a votre convenance.

Servir le poulet yassa avec du riz.
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oum abdel-Rahmane

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MessageSujet: Re: alimentation noire africaine   12/1/2012, 23:17

Oui c'est clair que je devais être la seule à cuisiner le mafé ce jour-là à Massa wa Allahou alam!))
djazakiLLahou khayrane! A tester cette semaine inchaALLAH
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Ummu Maïssane

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MessageSujet: Re: alimentation noire africaine   13/1/2012, 08:17



amine
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UmmNusaybah



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MessageSujet: Re: alimentation noire africaine   19/1/2012, 18:27

Quelque chose qui me manque l'arome maggi! y'en a ici?
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Ummu Maïssane

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Localisation : tikiouine hay zaytoune
Date d'inscription : 08/08/2010

MessageSujet: Re: alimentation noire africaine   19/1/2012, 21:34




y'en a pas a la petite superette?
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UmmNusaybah



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MessageSujet: Re: alimentation noire africaine   19/1/2012, 21:44

J'ai pas vu
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Umu Reem

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Date d'inscription : 11/12/2006

MessageSujet: Re: alimentation noire africaine   20/1/2012, 07:28



Les aromes yen a meme chez lhanout maggie, knorr, ideal... et tu demandes le gout que tu veux inchaAllah.


J'ais essayé le thieboudienne y a pas longtemp pour une premiere c'était une réussite. C'est vrais que c'est un petit souci de pas trouver des ingrédient comme le poisson séche, le manioc...



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