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 Recette tajine en images

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oum abdel-Rahmane

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Nombre de messages : 386
Age : 35
Localisation : Massa (Maroc)
Date d'inscription : 25/01/2008

MessageSujet: Recette tajine en images   26/1/2013, 19:52



comme promis la recette de mon tajine en étape


couper vos morceaux de viande (ici j'ai mis des morceaux d'epaule d'agneau), mettre une cuillere à café de gingembre, 1 c.àcafé de curcuma (kharqoum), sel, poivre, persil/coriandre, 2 gousse d'ail en morceaux ou ecrasées et huile d'olive, mettre sur feu moyen sans couvrir




une fois que la viande est devenue grisâtre, mettre vos oignons dessus (ici j'en ai mis qu'un c'etait le dernier qui me restait, d'habitude j'en met 2 ou 3) coupés en rondelles ou lamelles moyen. mettre le couvercle du tajine et laisser 5 ou 10 bonnes minutes (mon tajine n'est pas vernis* donc necessite à ce moment-là un peu d'eau (1 petit demi verre d'eau))
feu toujours moyen, laisser 10minutes



Ensuite couper des petits morceaux de courgettes, et les poser sur le tajine (vous pouvez mettre à ce moment-là des haricots verts ou carottes coupées en batonnets..



couvrir et mettre à feu doux 10 à 15 minutes, puis mettre la moitié des petits pois, puis les pommes de terres coupées en 4 sur la longueur, par dessus l'autre moitié des petis pois et enfin les olives, un filet d'huile d'olive, sel et poivre et on couvre (feux doux) jusqu'à cuisson.





Une fois les pommes de terre cuites ajouter sur le sommet une tomate coupée en petits morceaux et laisser encore sur feux deux juste quelques minutes (perso j'avais plus de tomate)

et voilà!




* les tajines non vernis boivent plus d'eau que ceux vernis et je vous deconseille ces derniers qui sont vernis au plomb Allahou lmousta3ane

hafidhakounALLAH
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oum anissa wa safiya



Nombre de messages : 270
Date d'inscription : 24/11/2012

MessageSujet: Re: Recette tajine en images   26/1/2013, 21:05

as salam aleikoum ma soeur,

machaAllah tu m'a mise l'eau a la bouche!!

Je vais suivre tes conseilles , car je pense en acheter un tres bientot inchaallah, je ne men suis jamais servis, mais tu me rassure bien...

ca va donc sur le gaz normal???
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Invité
Invité
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MessageSujet: Re: Recette tajine en images   26/1/2013, 21:11

Wa'alaykunna ssalam wa rahmatullaahi wa barakaatuh







Allaahuma barak 'alayki ukhti, il a l'air tres bon ton tagine, et chokrane pour ton partage en image c'est gentil ^^


oum anissa wa safiya si tu permets ukhti, je te reponds inshaa a llaah, na'am en fait tu achetes un dessous de tajine :



que tu poseras d'abord sur le feu puis le tajine, c'est 10 dirhams au souk, comme ça ton tajine à moins de risque de se casser rapidement.


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oumabderrahman38

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Nombre de messages : 411
Localisation : Marrakech walhamduliLlah
Date d'inscription : 16/12/2010

MessageSujet: Re: Recette tajine en images   26/1/2013, 21:22



baarakaLlahu fiki oukhti pour le partage effectivement ton tajine a l'air très bon , moi aussi j'aime quand il y a pleins d'oignons ))

hafidhakiLlah
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oum anissa wa safiya



Nombre de messages : 270
Date d'inscription : 24/11/2012

MessageSujet: Re: Recette tajine en images   27/1/2013, 08:28

as salam aleikoum

barakaAllah oufik Hasnâ-Umm-AbdILLAH inchaallah je lacheterai ne meme temps alors!!! j'ai hate dessayer, ai tout bien noté!!!!
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MessageSujet: Re: Recette tajine en images   

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Recette tajine en images
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